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黑木耳拌腐竹的做法_1

2018-11-08 09:36:34
黑木耳拌腐竹的做法 “黑木耳,其质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,还有清肠排毒之功效,是一种价廉物美的保健食用菌。” 食材明细 主料 水发黑木耳 50克 水发腐竹 50克 胡萝卜 20克 香菜 2棵 香葱 l根 小米椒 2个 辅料 蚝油 2勺 海鲜酱油 2勺 白糖 1勺 香醋 丨勺 辣椒油 3勺 盐 少许 香油 1勺 葱香 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 黑木耳拌腐竹的做法步骤 1黑木耳提前用温水浸泡3一4小时,然后焯水2分钟捞出用凉开水过凉。 2腐竹用温水浸泡一小时。 3腐竹泡软后切段,入蒸锅蒸几分钟,里面硬梗部分软了即可。再用凉开水过凉挤干水份。 4将木耳撕成小块,胡萝卜切丁、香菜切段、小米椒切丁、香葱切末。 5将料汁调好;蚝油2勺,生抽1勺,海鲜酱油2勺,白糖1勺,香醋l勺,香油1勺,辣椒油3勺,盐少许,熟芝麻少许,小米椒丁少许,用勺搅拌匀。这个比例的汁拌汁它凉菜味道也好。 6将胡萝卜丁用料汁先腌几分钟。 7将所有食材入盘,浇上料汁拌均,撒上香菜、香葱丁即可。
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