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海参的功效与作用海参的功效与作用及禁忌是

发布时间:2019-09-14 07:53:51

  海参的功效与作用有哪些?海参是海底一种软体动物,因其补益作用类似人参,被称为“海人参”,是一种保健价值非常高产品。那么,海参的功效与作用有哪些?海参的功效与作用及禁忌是什么?海参的功效与作用及食用方法有哪些?

  海参中含有丰富的、精氨酸和硫酸软骨素,是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

  海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除、防治皮肤衰老、美容等功效。另外,精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

  海参中含有一种特殊物质--海参毒素,它能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。并且海参还含有钼元素,它能防治食道癌,硒化合物对肺癌、及结肠瘤等都有效果,酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能,增加抗癌活性,抑制癌细胞的作用。

  海参富含精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌等元素,是人体发育所需的重要物质,食用海参有助于促进人体的生长发育、免疫调解、生殖发育等。并且,海参中还含有支持再生的神秘营养物质,有助于人体伤口修复和再生,有助于伤口愈合。

  每天一只海参的食补方法是比较适合体质虚弱的人。对于健康人群,特别是气候比较干燥的地方,食用过量的海参会引起“”。长期食用海参,切记每天不要超过一只。 2、不宜与含鞣酸水果同食 海参不能与、、、等酸性水果或食物一同食用,防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固,从而影响消化吸收。 、春季应少食海参 春季是容易上火的季节,特别是北方和内陆春季气候比较干燥,所以在食用海参时候要适当减少。 4、肝、肾功差者应少食 海参能够温补肾虚,具有益肾补精的作用,但是过量的食用海参会增加肝肾负担,所以,肝肾功能较差者切记不要贪吃哦。 5、菜肴方法切忌深加工 从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。

  食材准备:海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食适量、香油适量、生抽适量; 制作方法: 将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块, 先将海参丁与鸡蛋打在一起,边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算,上一步在蒸5分钟以后,也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候,再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸 -4分钟,等里面的鸡蛋凝结了,就可以食用啦! 海参排骨汤 食材准备:排骨500克,水发海参4只,蘑菇100克。 制作方法: 1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。 2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。 、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。 4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。 5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。 功效:香味浓郁,滋补强身。

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