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首届全国大众化餐饮论坛在京举行

发布时间:2019-09-18 01:56:43

  首届全国大众化餐饮论坛在京举行

  【迈点】旨在探讨大众化餐饮标准化、工业化和产业化的中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛8日在北京举行。  随着中...

  【迈点】旨在探讨大众化餐饮标准化、工业化和产业化的“中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛”8日在北京举行。

  随着中国经济社会的迅速发展,城市化进程不断加快,人们的生活方式发生了根本性的变化,大众化餐饮已经成为新兴的朝阳产业。

  中国烹饪协会会长、快餐专委会主任苏秋成在论坛上说,作为新经济产业,低碳、健康、环保、节能和绿色依然是中国现代快餐产业,遵循的目标。中国快餐业将加强纵向与横向的餐饮协作,鼓励资本运作,推进快餐业集约化生产,加快快餐企业集团化、规模化步伐,不断提高快餐工业化水平,研制先进生产线,实现中式菜点成品和半成品工业化生产。

  他表示,中国将完善有中国特色的现代化快餐产业,培育一批拥有自主知识产权和知名品牌、具有国际竞争力的大型快餐企业集团。

  来着政府权威部门官员和行业界专家,探讨了如何使大众化餐饮达到标准化、工业化和产业化,将新的理念、新的技术、新的模式植入到大众化餐饮产业的发展中;并围绕“新经济、新发展、新未来”的主题,就在内需经济跨越式发展的新格局下,中国现代快餐产业如何实现快速可持续发展等思维创新、品牌战略、产业升级、食品安全与品质、环保低碳和科技应用等热点话题进行了深入的探讨。

  中国快餐业起步于1987年,上世纪90年代中国快餐业以20%的年递增率迅速增长,行业利润率在15%-25%之间,快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。至2005年快餐业发展迅速,中式快餐开始走向专业化、连锁化。

  论坛上,中国烹饪协会首次发布《2009年度中国快餐50强报告》,同时公布了30个“2010年度公众喜爱的快餐品牌”。统计显示,50强企业2009年营业额均在亿元以上,有90%实现了跨省、跨市连锁经营发展。(中国 )

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