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猪肉萝卜馅包子的做法_3

2018-11-08 09:44:48
猪肉萝卜馅包子的做法 “有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡,是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,夏天人体燥热,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,今天的肉包子就是专门为夏天补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲” 食材明细 主料 面粉 500g 酵母 5g 白萝卜 250g 猪肉馅 250g 牛奶 50g 辅料 老抽 适量 蚝油 适量 生姜 适量 大葱 适量 花椒油 适量 五香粉 适量 盐 适量 五香 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 猪肉萝卜馅包子的做法步骤 1萝卜去皮洗净 2白萝卜擦成细丝 3锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干 4酵母放在碗里,用35度温水化开 5酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中 6用筷子搅拌成絮状。 7面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。 8葱姜 洗净切碎备用。 9青花椒油适量 10将肉馅里、调入老抽,蚝油,五香粉,花椒油顺一个方向进行搅打。 11在放入葱末,姜末 继续顺一个方向搅打上劲 12加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀。 13用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。 14发酵好的面团切成小剂子 15用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入萝卜肉馅,纳褶、封口,包成包子。 16冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的) 17包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈~
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