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走进南京美食

发布时间:2019-06-09 03:25:49
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南京的在历史上是六朝古都,古称金陵、建康。饮食文化更是源远流长。在这里整理了五个成都美食,就让各位读者过过瘾吧。

1、盐水鸭又叫桂花鸭,是南京的特产,久负盛名,至今已有一千多年的历史。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味。

盐水鸭

2、梅花糕又称“胡蜂窟”,源于明朝,发展到清朝后变成了江南地区的传统特色小吃。选用上等的面粉,酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。松软可口,老少皆宜。

梅花糕

3、如意回卤干是南京传统美食,因其形象像古代玉器钟的如意故被称为如意回卤干。其做法是将豆腐放入鸡汤汤锅,配上少许的黄豆芽与调味料同煮,煮到豆腐果绵软出锅,香气扑鼻,让人回味无穷。

如意回卤干

4、鸭血粉丝汤是南京传统名吃,是盛名已久的特色美食之一。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜耳朵口味特色,风靡于全国各地。

鸭血粉丝汤

5、牛肉锅贴南京传统小吃,其形状类似饺子,但比饺子要稍长。其味甜中带咸,上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。

南京牛肉锅贴

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